Aktualności i wydarzenia

Im August werden die Trauben reif. Die Sommersonne gibt ihrem Geschmack den letzten Schliff. Es ist jene Zeit, in der wir mit besonderer Aufmerksamkeit feststellen können, welcher Charakter diesen Jahrgang auszeichnet, indem wir fast jeden Tag den Reifegrad der Trauben prüfen.

Gleichzeitig bereiten wir uns auf die Ernte vor. Schon nächste Woche beginnen wir mit Solaris. Bevor wir jedoch die ersten Trauben lesen, muss auch in unseren Kellern alles hergerichtet sein, damit die Früchte unserer Arbeit eines ganzen Jahres ungestört und in bestem Zustand in der Verarbeitungsanlage eintreffen können. Hier entsteht in den kommenden Wochen aus Traubenmost ein junger Wein.