Aktualności i wydarzenia

Szanowni Państwo,


Początek roku to bardzo pracowity czas w naszej winiarni!

Wina czerwone przechodzą właśnie fermentację malolaktyczną, która je zaokrągli, redukując nieco kwasowość. Część win z rocznika 2021 zlewamy znad osadu drożdżowego, a niektóre już wkrótce powędrują do beczek. Zwolnić im miejsce muszą poprzednie roczniki, które szykują się do butelkowania.

Tak dokonuje się kluczowe przekazanie pałeczki w niekończącej się i fascynującej sztafecie roczników.



Łączymy pozdrowienia,
Winnica Turnau