Aktualności i wydarzenia

Nasze pierwsze, styczniowe winobranie na potrzeby produkcji wina lodowego, odbyło się w piątek wczesnym rankiem. Zgodnie z zapowiedziami meteorologów nadeszły mrozy umożliwiające dokonanie zbiorów. W czwartek wieczorem nasz enolog - Frank Faust - wybrał się do winnicy celem sprawdzenia czy grona zamarzły, co jest warunkiem koniecznym do produkcji tego wyjątkowego wina. Temperatura wynosiła -6 st. C, mróz wykonał swoją pracę na medal i można było przystąpić do zbierania winogron i wyciskania moszczu. O 4 rano pod winiarnią zebrała się grupa kilkunastu śmiałków, która wyruszyła na to wyjątkowe winobranie.

Na potrzeby produkcji Eisweina jesienią pozostawiliśmy na krzewach winogrona szczepu Johanniter rosnące na obszarze około 0,25 ha. Praca przebiegała bardzo sprawnie i po 2 godzinach zwieźliśmy do winiarni 2375 kg zamrożonych winogron. Wyciskanie moszczu na potrzeby naszego wina lodowego trwało od godziny ósmej rano do jedenastej w nocy. Uzyskaliśmy w ten sposób 550 litrów moszczu zawierającego 140 Oechsli (35 Brixów) cukru. Po filtracji moszcz w gustownej kadzi trafił do naszej sali koncertowej, ponieważ na winiarni panują obecnie temperatury uniemożliwiające fermentację. Sądzimy że pod koniec roku z zebranych plonów może powstać około 1400 butelek 0,375 litra naszego pierwszego, gotowego opuścić progi Winnicy Turnau wina lodowego. Mamy nadzieję, że jesteście go tak samo ciekawi jak my.