Blog

1100 kilometrów do Szampanii – Classique Brut z Baniewic „Chodźcie prędko, ja piję gwiazdy!” tak brzmiały słowa francuskiego mnicha Dom Pierre Pérignon , które wygłosił podczas pierwszej degustacji odkrytego przez siebie wina z bąbelkami. Ów duchowny, żyjący w XVII wieku, pochodził z zakonu benedyktynów i często uważany jest za ojca szampanów. Wprawdzie Dom rzeczywiście pracował ...

Baniewicka enoturystyka Zacznijmy od tego enigmatycznego pojęcia. ENO ma grecką etymologię i odsyła nas do wszystkiego, co związane z winem. Zarówno enologia, czyli nauka o winie, jak też enoturystyka, będąca niczym innym jak turystyką winiarską, przenoszą nas w świat wina i ściśle oznaczają poznanie. Połączenie tych dwóch kierunków pozwala na relację, jaką winiarz lub enolog, uczący się wina...

Sezon na wino - czyli co się dzieje w winnicy, kiedy myślicie, że nic się nie dzieje. „A co wy teraz w tej winnicy robicie? Chyba już tylko pijecie wino i czekacie na zbiory?” – często słyszę to pytanie. Czuję w kościach, że i Was kusi je zadać, więc spieszę z odpowiedzią. Sezon na wino się nie kończy. To sezon całoroczny, a chcąc być bardziej precyzyjną powiem, że i całodobow...

Noc pełna przygód Chwila po północy. Jedno oko zamknięte, w drugim źrenica momentalnie się rozszerza na dźwięk smsa, niebywale głośny i drażniący. Stacja pogodowa wydziera się ze środka pola. Robi się gorąco! A tak naprawdę zimno. Kocyk nasunięty na zdrętwiałe kolana, teraz niechętnie zdjęty, zabiera resztki snu. Drugie oko otwarte, czapka naciągnięta na zatoki. Galop po schodach, szybki sus w bu...